Les composés per- et polyfluoroalkylés (PFAS) constituent une très vaste famille constituée de 5000 à plus de 12000 substances, suivant les définitions, dont un certain nombre sont extrêmement persistants dans l’environnement. Les nombreuses applications des PFAS en font des composés de notre quotidien ; ils sont par exemple utilisés comme additifs ou auxiliaires dans la synthèse de polymères fluorés, dans les traitements imperméabilisants ou anti-graisses des textiles, les formulations de mousses anti-incendie, les lubrifiants, les emballages alimentaires, etc. Il y a déjà 25 ans, on découvrait que le sulfonate de perfluorooctane (PFOS) était présent dans la faune sauvage et chez l’homme à l’échelle planétaire. Depuis lors, de nombreuses études ont abordé la question des sources de PFAS, de leur devenir et de leurs impacts. Cette intervention proposera une présentation générale des PFAS, ainsi qu’un aperçu de l’état des lieux des connaissances en termes de pollution et de conséquences environnementales, en se focalisant principalement sur les écosystèmes aquatiques.